Ogni piatto ha il suo vino ideale di accompagnamento che va servito alla temperatura corretta. Occorre considerare le varie tipologie di vino, rosso e bianco, spumante, liquore, passito, bianco vivace, rosso di struttura, rosato, bianco morbido, aromatico, rosso di buon corpo, ognuna con il suo livello di invecchiamento ed importanza, per poter offrire un buon abbinamento cibo e vino in un menù. Gli abbinamenti tra vini e cibi sono numerosi e vari. Gli accordi devono stabilirsi fra gli odori e i sapori del vino e del piatto gustato.
Il Boulevard è orgoglioso di proporre regolarmente alla propria clientela eventi dedicati alle degustazioni: dalle bollicine ai vini naturali del nostro territorio, vi porteremo alla scoperta dei profumi, dei sapori e delle caratteristiche che li definiscono.