Champagne
BOLLINGER 007 Millèsime 2009
Annata: 2009 Denominazione: Champagne AOC Alcol: 12.5% Formato: 0.75l Consumo ideale: 2015/2025 Temperatura di servizio: 8/10 °C Abbinamenti: crostacei , primi di terra , secondi di carne bianca Momento per degustarlo: occasioni speciali. Note di degustazione: Calice oro profondo e brillante, con perlage persistene, di finezza estrema. Naso di grandissima raffinatezza per questa annata, che è riuscita a tirar fuori la parte floreale e agrumata dello chardonnay. Tostatura e un tocco di speziatura dolce accompagna un profilo olfattivo che non smette di entusiasmare. Bocca tonica, tesa, spiazza per vivacità  e texture, eppur già  meravigliosamente evoluta: sentori di prugna, frutta cotta, mela cotogna e miele, con un finale di bocca amaro, che ricorda l'arancia amara.
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